命の水

奈良のお酒も美味しかったです。
『風の森』油長酒造
http://www.yucho-sake.jp/

生酒なので微発泡で、香り立ちが素晴らしい。シャンパンみたいに繊細な日本酒。
銘柄も詩的。奈良県の葛城山麓にある、古い峠の名前。
この辺りで作られる、「秋津穂」というお米で造られているそう。